谢苠泽

銘记粥品 MK Porridge，一个在马来西亚餐饮版图中迅速升温、如今已深受消费者喜爱的粥品品牌。它之所以能走入大众的日常，不只是因为一碗粥的味道，更因为品牌背后那份坚持的精神与温度。而这份坚持，来自创办人 Terrence Chia。他的创业旅程并非始于餐饮业，而是始于一间印刷厂。2008 年，18 岁的他刚完成学业，就必须接手家族印刷事业，那是少有人能承受的压力，却也成为他最珍贵的磨炼。市场震荡、经济冲击、行业竞争……这些挑战没有击垮他，反而塑造了他的判断力、执行力与抗压能力。在别人眼中，那十年是艰难；对他而言，却是一段悄悄打磨未来的修行。那些日夜累积下来的经验，也成了他后来跨入全新领域的底气。

到了 2018 年，他终于听见自己内心更深的声音：“衣食住行永远不会被取代，我想做一件真正属于自己的事。” 于是，他与伙伴把对港式美食的热爱，转化为一个能陪伴人们生活的品牌。那一年，銘记粥品 MK Porridge 正式诞生。銘记粥品的出现，不只是让港式粥品进入马来西亚更多家庭的餐桌，而是让“一碗粥”的意义重新被看见。它可以是上班族的一份安心，是家庭晚餐的一种温柔，是孩子们的第一口热食，也是一个忙碌城市里最简单却最深刻的慰藉。对 Terrence Chia 来说，銘记粥品不只是一门生意，而是一段他愿意用心、用时间慢慢打磨的事业，就像熬粥，需要脚踏实地、耐心与真诚。

他深知人们的生活离不开衣食住行，而饮食，是最能串起情感的元素。他与合作伙伴共同创立了銘记粥品，不仅因为热爱港式美食，更因为相信一碗粥能够承载温度、文化与归属感。他们从港式粥品文化出发，仔细研究饮食趋势，并大胆把烧腊加入粥品体系，使銘记粥品从第一天起就拥有独特的灵魂。

在銘记粥品，每一道食物不仅讲究味道，更讲究温度。他们坚持食材标准、训练团队技术、重视服务细节，只为了让客人能够在一碗粥里尝到家的安心。这种坚持，也成为銘记粥品最鲜明的品牌性格。然而，最能考验企业实力的，是这些最难的时刻。疫情来袭时，餐饮行业几乎陷入停滞。人潮减少，收入不稳定，团队的心情也充满忧虑。在这样的时期，许多品牌选择关门或暂缓计划，但銘记粥品却在这段时间完成了最不可能的成就，连续开出三家分行。这是一次极具勇气的前行，也是一份对团队和未来的信念。疫情因此成为銘记粥品的重要里程碑。

Terrence Chia 对“团队”的理解，也在这一过程中愈发深刻。他将管理制度建立在西方模式的系统性上，却以东方文化的温度与哲学来支撑团队关系。他特别重视团队的凝聚力，因此设立了每周一次的“銘记家庭聚餐”。在那一桌食物前，没有职称，没有上下级，只有彼此分享故事、交流心事的温暖。这种简单却真实的文化，让团队不仅是在工作，而是在一起生活、一起成长。

不仅如此，銘记粥品也一直默默将温暖传到更远的地方。他们参与社会公益，但从不对外张扬。他们选择在安静中行善，在看不见的地方给予帮助。对他们来说，公益是一种简单的责任感，取之社会，用之社会。

这些年来，凭借着坚持和努力，他获得了多项重要荣誉，包括金牛奖、World Top Gourmet Awards、星洲企业楷模奖、SME100 Awards。这些荣誉证明了他在行业中的地位，而“马来西亚20大杰出青年企业家大奖2025”更是认可他对社会、行业和团队的长期贡献。

作为一名青年企业家，他深刻理解年轻世代创业的优势与挑战。热诚是优势，但压力常常来自自身。他以多年经历体会到，创业无关运气，而在于持续的投入、兴趣与不被困难击倒的心。每个年轻人在各自的行业中都有重要角色，而成功的关键，是愿意继续向前、不迷失方向。

展望未来三年，他的愿望朴实却真挚。他希望客人能够继续带着微笑享受銘记粥品的温暖，希望团队保持健康、快乐，也希望企业能够稳健成长，让更多人因为这碗粥而感到温暖。

从十八岁肩负起家庭实业责任，到今天带领团队在餐饮行业中闪耀，Terrence Chia 的旅程没有喧嚣的传奇，只有一次次踏实的选择与坚持。他用一碗粥，煮出了品牌的灵魂；用团队文化，建立了企业的心；用无声的公益，让温暖走进社会。真正的杰出不是为了让世界看见，而是因为愿意在每一天，都做对得起自己和团队的选择。而他，正是在这样的坚持里，成长为一位令人敬佩的青年领袖。

和我们联系

Email: mkporridge@gmail.com